Kars kaşar peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğusunda üretilen özel bir süt ürünüdür. Yoğun lezzeti ve uzun olgunlaşma website dönemi sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Eski Kaşarını Özel Yapan Nedir? Kars kaşarının kendine özgü aroması, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir. Yaylalarda otlayan hayvanlardan